Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Buurmeisje, buurjongetje

Ik ga jullie iets vertellen over een grote hit van Smokie. In mijn biografie kun je lezen dat de leden van deze Engelse band een beetje mijn jeugdhelden waren. Eerst even een clipje over wie we het hebben:

Living next door to Alice; het verhaal van een jongen die al van kleins af aan verliefd is op zijn buurmeisje Alice (‘for 24 years’). Maar haar dat nooit heeft durven vertellen. Totdat ze plotseling verhuist en hij beseft dat zijn kans voorgoed verkeken is.

‘Living next door to Alice’ dus. Een enorme hit uit ’77 (in Nederland nr. 1, in Engeland nr. 3). Waarmee daarna van alles zou gaan gebeuren.

Iedereen die in de jaren 90 ooit een feestje bezocht kent deze persiflage:

Gompie‘, ofwel Peter Koelewijn, in 1995

Het verhaal achter ‘Who the f#ck is Alice’ is als volgt: Een zekere Rob Peters (platendirecteur) zat eens in café Gompie in Nijmegen. Daar werd ‘Living next door to Alice’ van Smokie vaak gedraaid. En iedere keer als de naam Alice viel, draaide de DJ het volume weg en schreeuwde het publiek dus ‘Who the f#ck is Alice!’. Peters zag er een hit in. En nam het op met de Eindhovense producer Peter Koelewijn (ja, die van ‘Kom van dat dak af’).

Maar… het kan altijd gekker. Want het liedje werd hierna opgepikt door talloze Polka-bandjes die spelen op van die Oktoberfesten en Lederhosenfestivals. Luister bijvoorbeeld even naar Jimmy Sturr en zijn orkest. Goede blazers trouwens..!

Jimmy Sturr met de ‘Alice-polka’.

Over Smokie, de band van de originele single uit ’77 dus, vertel ik een andere keer meer. Ze hebben nog meer hits gehad, en sowieso veel mooie songs uitgebracht. Mocht je interesse hebben dan is dit een aanrader:

‘Living next door to Alice’ is door heel veel artiesten opgenomen, in heel veel talen. Serieuze versies én persiflages. Hieronder nog even aandacht voor een versie uit 2016 die er een beetje tussenin hangt. Een die mij emotioneel wel raakt. Lees daarvoor eerst het verhaal dat erbij hoort!

In 2016 kwalificeerde het voetbalteam van Noord-Ierland zich voor het eerst voor het EK. Ho! Stop! Lees ook verder als je niks met voetbal hebt!! Let wel: het gaat hier niet over het ‘gewone’ Ierland. Maar over het noordelijke deel, dat hoort bij het Verenigd Koninkrijk.

De grens tussen Noord Ierland en Ierland is nu weer actueel met de Brexit. Want het VK is uit de EU (dus Noord-Ierland óók), maar Ierland niet…

Noord-Ierland heeft een moeizame geschiedenis. Het is vrij arm, met veel sociale problemen en werkeloosheid. Het ligt een beetje in een uithoek van Europa, dat helpt ook niet echt. Daarnaast was er tientallen jaren een godsdienststrijd tussen Katholieken (willen bij Ierland) en Protestanten (willen bij het Verenigd Koninkrijk blijven). Misschien herinner je je de vele bloedige aanslagen van de IRA nog.

Het land heeft altijd, als een soort Calimero, op moeten boksen tegen sterke en rijkere buren Ierland, Schotland en Engeland. Maar Noord-Ieren hebben natuurlijk wel hun trots. En die trots werd in 2016 beloond! Doordat het nationale team zich dus voor het eerst, volkomen onverwacht, kwalificeerde voor het EK voetbal, Parijs 2016.

Het kleine dappere landje (éénderde van NL, nog geen 2 miljoen inwoners) wil graag voor vol aangezien worden. En dat was nu gelukt: mee mogen doen was al een overwinning!

Vooraf vierde de selectie + staf het succes met hun versie van ‘Alice’. Onder de titel ‘Making our way to Paris’ (Samen op weg naar Parijs). Kijk en luister. Misschien raakte het bij jou ook wel een snaar! Hartelijke groet Maarten

Het lied begint bij 0.38. Voor het eerst sinds WK 1986 (30 jaar ervoor dus) mocht Noord-Ierland meedoen aan een groot toernooi. De opbrengst van dit lied ging overigens naar de (kinder-)kankerbestrijding.
Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Liefde voor muziek

Ik ga het met jullie vandaag hebben over liefde voor muziek. En wel de gelijknamige nummer 1-hit van Raymond van het Groenewoud uit 1990.

Kijk en luister eerst maar even.

Raymond van het Groenewoud live met orkest in 1992. Lied begint bij 0.30.

Dit lied begint met “Gisteren ging ik naar de cinema…” Vervolgens vertelt de zanger over een film waarin hij een swingende gospel-kerkdienst zag, waar hij erg van onder de indruk was. Beter dan de kerk in Vlaanderen (“Met zo’n uitgescheten, murmelende pastoor”). En met het gospelritme wordt met dit lied een ode aan de (zwarte) muziek gebracht. Maar dit lied is niet zomaar verzonnen!

James Brown als zingende pastoor

Van het Groenewoud schreef het lied nadat hij zelf werkelijk in de bioscoop een film gezien had die erg veel indruk op hem maakte. En die film, dat was The Blues Brothers (1980). Als je van muziek houdt… dan móet je die film echt gezien hebben. Écht!

Dan Aykroyd en John Belushi als Elwood en Jake Blues

Het verhaal in het kort: Twee broers zijn opgegroeid in een weeshuis. Als ze dat na lange tijd weer eens bezoeken, horen ze van Moeder-Overste dat het weeshuis dicht moet vanwege een belastingschuld. Ze bieden aan dat geld wel even te ‘regelen‘. Als je snapt wat ik bedoel…

…Maar daarmee gaat Moeder-Overste niet akkoord, en ze mept de heren de trap af met de woorden kom niet meer terug voordat je je leven gebeterd hebt!” Met enige tegenzin gaan ze naar de kerk. En daar krijgt Jake een visioen.

…”The band. The bánd? The BAND. THE BAND!!!

Ze besluiten hun vroegere band weer bij elkaar te brengen, daarmee een paar concerten te geven en met die opbrengst het weeshuis te redden. Dat valt echter nog niet mee, want de meeste musici hebben inmiddels prima baantjes. Er zijn enige aansporingen (lees: dreigementen…) voor nodig.

De trompettist is nu oberkelner in een sjiek restaurant

Alle ‘bandleden’ in de film waren in werkelijkheid ook echt musici. En verder doen er legendarische artiesten aan mee. Zoals bijvoorbeeld Ray Charles (als eigenaar van een muziekinstrumentenwinkel), John Lee Hooker (als straatmuzikant), Aretha Franklin (als eigenaresse van een snackbar) en James Brown dus als pastoor.

De gitarist runt nu een snackbar, samen met zijn dominante vrouw ‘Aretha‘. “THINK!” zingt ze. Denk goed na waar je aan begint!

De film is opgenomen in Chicago, en legendarisch geworden door de achtervolgingen waarbij een compleet winkelcentrum en ruim 200 politie-auto’s in de puinpoeier gereden werden. (Dat centrum stond overigens toch al op het punt gesloopt te worden).

Maar… je hoeft echt niet van politie- of actiefilms te houden om hier heel veel plezier aan te beleven. En muzikale inspiratie uit te halen!

EN DIE HEBBEN WE ALLEMAAL NODIG;-)

Hartelijke groet Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

2021

Ik wens alle bezoekers van deze site een prachtig 2021 toe! Een lekker jaar (en daar hoop ik met deze site een beetje aan bij te dragen) en zeker ook een jaar waar muziek in zit! Natuurlijk geef ik jullie ook in 2021 weer tips.

Tips voor hapjes, gerechten en maaltijden. Waarbij we voedselverspilling en plastic proberen te vermijden. Zonder extremist te worden dan wel;-)

En verder geef ik uiteraard als dirigent ook graag muzikale tips, zet een artiest in het zonnetje of plaats gewoon een leuk clipje.

En dan nu: een nieuw begin! De soundtrack van de musical The Wiz is er ook in het Nederlands!

Hartelijke groet Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Kliekjesdag

Ik heb het ook even op moeten zoeken, maar op 16 november gaf ik jullie wat tips om voedselverspilling te voorkomen. Onder de titel OPMAAKWEEK. Nou, vandaag is het Derde Kerstdag en dat is bij uitstek dé opmaakdág ofwel KLIEKJESDAG van het jaar! (Maar de rest van de week mag het ook nog hoor)

Heerlijk hè, dat sommige dingen nooit veranderen! De kleren zijn nog steeds tuttig, er is nét iets te goed over nagedacht. En je hoort nog steeds een Gooise r (‘Gooise êww’). Maar… muzikaal zit het retegoed in elkaar en aanstekelijk is het ook nog altijd. Kom op, video’tje afspelen en even die Kerstkilo’s eraf swingen! Ja jij ook! Zet weg die ijscoupe!

Kliekjesdag kennen we allemaal toch? Nou dat is nooit zo gemakkelijk als na Kerst.

  1. Alle vlees dat over is: in hapklare stukjes snijden en opbakken in koekenpan. Ja, gewoon door elkaar. Uien, paprika kunnen er iets later bij. Je kunt er zelfs een stoofschotel van maken als je nog een paar bodempjes wijn over hebt. Erbij gieten en nog 10 minuten op laag vuur laten garen met deksel. (Ook voor kinderen, alle alcohol vervliegt!)
  2. Allerlei brood, broodjes, stukkes stokbrood: in sneetjes snijden (als het dat al niet zijn), licht besmeren met boter, beetje peper/zout en 10 minuten in oven/tostie-ijzer /koekenpan (laag vuur).
  3. Nog sla over, maar te weinig? Vul aan met rauwkost / gekookt ei / fruit / blikje mais.

Ik adviseer een gietijzeren koekenpan! Veiliger dan teflon

Nou, dat gaan jullie voor elkaar krijgen, daar heb ik alle vertrouwen in.

En dan nu, om dit kerstweekend-met-drie-zondagen sfeervol af te sluiten: De Kerstezel. Harrie Jekkers is de zanger van Klein Orkest. Je weet wel, de band van ‘Over de muur’ en ‘Oh oh Den Haag’. Maar hij is ook een van de sympathiekste verhalenvertellers die ik ken. Onderstaand lied schreef hij voor Kinderen voor Kinderen. Maar hier zie en hoor je het in de live-uitvoering uit zijn theatershow. Succes met de kliekjes!

Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Het kind is gebaard!

Nee… dit kind nog niet. Bíjna.

Ik bedoel: Het kind is gebaard, de taak is volbracht, het ei is gelegd…. ofwel: het recept voor de Indonesische rijsttafel staat in z’n geheel op deze site. Ik heb het jullie al een tijdje beloofd, maar met enige vertraging is het nu dan echt zo ver.

Klik hiervoor op ‘INDONESISCH KOKEN’ (rode letters rechtsboven).

Er staan 3 warme gerechten, en een lijst met toebehoren. Pan rijst erbij en je kunt genieten!

Nog even wat je nodig hebt:

  1. Een keuken die het doet, met de gebruikelijke gereedschappen inclusief metalen schuimspaan,
  2. Een lijst basiskruiden (die staat bij het recept)
  3. De ingrediënten (die staan er natuurlijk ook bij)
  4. Een wok (of in het Indonesisch: wadjan)

De rijststomers en woks die ik je hier aanraad, zijn me getipt door Molukse kennissen. Ik raad nooit pannen met teflon aan omdat dat giftig is, en niet met metalen gereedschap bediend mag worden.

En dan nu: wil je weten wie Jezus was? Jazeker wil jij dat weten haha!

Een portie positiviteit kunnen we allemaal wel gebruiken toch? Groeten van Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Relax..!

De feestdagen komen er aan! Voor velen van ons dé tijd van het jaar om meer werk van de maaltijd te maken. En voor inspiratie hoef je niet ver te zoeken. Kookprogramma’s, kookrubrieken in de bladen… Kookwebsites (Wie verzint zoiets…) en kookkanalen op Youtube. Enzovoorts.

Koken is een zéér serieuze aangelegenheid. Ja daaag.

En weet je wat me opvalt? Nee? Nou, dadelijk weet je ’t wel, want dat ga ik nu hier schrijven. Veel van die kooktalenten maken er een heel DING van.

Niet allemaal hoor. Maar veel wel. Precies zoveel minuten bakken, 30 seconden omscheppen, gebruik de mooiste en beste ingrediënten in de hipste keukens …Pfff wat een gedoe.

Goed koken doet men uitsluitend in een verantwoorde design-omgeving. Ja daaaag

Dacht je nou echt dat in jouw kringloopkeuken geen lekkere dingen gemaakt kunnen worden? Of dat alles mislukt als je even niet oplet?

Help! de ‘ambachtelijk zongedroogde tomaatjes’ zijn op!!. Nou én. Dan pakken we toch een gewone tomaat. Of een blikje puree. Of een scheutje ketchup. So what.

Geeft dat dan hetzelfde resultaat? Nee, natuurlijk niet. Een verse tomaat bevat meer vocht, en smaakt minder sterk. Ketchup is zoeter. En puree is ook niet hetzelfde als zongedroogde tomaatjes van de delicatessenwinkel.

Laat je niet gek maken door de Kookpolitie!

Maar waar het mij hier om gaat: maak je niet druk als je wat moet improviseren, of iets niet verkrijgbaar is. Blijf rustig ademhalen, kijk in je kast en verzin wat. En op 2 januari zeg je tegen jezelf: ” Fijn die Kookdirigent. En hij had nog gelijk ook;-)”

Wedden om een bakje zongedroogde tomaatjes..?

Hieronder een vrolijk liedje van The Kooks. Voor tijdens het koken..!

Groeten van Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Ome Charlie en zijn hond Teddy

1970: Uncle Charlie (born 1886) and his dog Teddy

Uit jullie reakties maak ik op dat country en folk behoorlijk geliefd zijn. Maar voor iédere muziekliefhebber is de plaat die ik hier bespreek een stukje… ‘culturele opvoeding’ eigenlijk….

Gouden jubileum

In 1970, 50 jaar geleden dus, verscheen de plaat Uncle Charlie and his dog Teddy’, van the Nitty Gritty Dirt Band. Dat zal je misschien niet direct iets zeggen. Maar daar is dit BLOG dan weer goed voor; je leert nog eens wat niet waar….

Nitty Gritty Dirt Band‘ was een groep musici met een grote belangstelling voor de wortels van de Amerikaanse volksmuziek, de country en folk. En die wortels liggen in Europa. Er wonen vrij veel mensen met Ierse of Italiaanse voorouders in Amerika. Maar vrijwel alle Europse landen zijn vertegenwoordigd. Inclusief Nederland.

Hier eerst even een voorproefje van die inmiddels legendarische plaat uit 1970:

Je herkent misschien ‘Mister Bojangles’, wereldberoemd gemaakt door Sammy Davis Junior.

De plaat waar we het hier over hebben is een ODE aan de oorsprong van de country. En als je hem luistert, dan zul je bij heel veel andere artiesten snappen waar zij hun inspiratie vandaan haalden. Maar… waarom dan ‘Ome Charlie en zijn hond Teddy’?

Nou, dat zit zo. De band wilde echt een eerbetoon maken aan de periode waarin zoveel Europeanen in Amerika een nieuw leven opbouwden. Dat gebeurde vooral zo tussen 1820 en 1930. En op de plaat, tussen de liedjes door, vertelt Uncle Charlie (geboren in 1886, die was in 1970 dus 84) over zijn leven, tokkelt wat op zijn gitaar terwijl Teddy meejoekert. Zo wordt de plaat een prachtig tijdsbeeld!

Hier een impressie. Let op: het is een geluidsfragment, met de tekst in beeld:

Deze plaat is nog te koop op vinyl, als elpee dus. Op CD ook, maar er zit wel een paar weken levertijd op. Maar misschien wel heel mooi om het nieuwe jaar mee te beginnen….

Later werd de band steeds commerciëler. Ik heb een concert-dvd waar ze klinken als een onderuitgezakt dansorkest op een country-bruiloft. In die tijd scoorden ze nog wél een enorme hit, en die zal je bekend in de oren klinken:

American dream… goed gezongen, maar een steelgitaar na-apen met een synthesizer? Dat zou verboden moeten worden…

Maar goed. ‘Uncle Charlie and his dog Teddy‘ is in ieder geval echt een sfeervol meesterwerk, dat respect afdwingt.

Groeten van Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Slamat makan!

…Oftewel: ‘Eet smakelijk‘ in het Indonesisch. Op de pagina ‘Indonesisch koken’ (klik op Indonesisch koken rechtsboven) probeer ik jullie enthousiast te maken voor een Indonesische rijsttafel als feestelijke maaltijd, wie weet met Kerst, Nieuwjaar of wanneer je maar wilt.

Omdat het erg lekker is, gemakkelijk, én heel geschikt om met een intiem gezelschap gezellig te tafelen en dit ‘aparte’ jaar 2020 na te beschouwen.

Daarom hier nog even een korte samenvatting:

Een wadjan is wel erg handig

Behalve een keuken met de gebruikelijke gereedschappen heb je niet veel speciaals nodig. Alleen een wadjan (= ‘wok’) met metalen schuimspaan of schep. En als je echt heel enthousiast bent: een rijststomer. Je vindt ze via de linkjes hieronder.

Hier vind je een prima wadjan

En hier een rijststomer.

Tenslotte nog even de basiskruiden. De meeste kun je ook gewoon in de supermarkt vinden, maar dan onder de Hollandse namen. Die staan erbij vermeld:

  1. Ketjap manis
  2. Santen (kokosboter)
  3. Laos
  4. Ketoembar (=koriander)
  5. Koenjit (= kurkuma, geelwortel. In geval van nood vervangen door kerrie)
  6. Djahé (= gemberpoeder. Verse gember kan ook)
  7. Djintan (= komijn)
  8. Sambal oelek (te pittig? Koop sambal manis. Lekker zacht)
  9. Citroensap of azijn
  10. Kemirienoten en trassie zijn moeilijker verkrijgbaar. Toko’s hebben het. Kun je het niet vinden? Nou dan niet. Er zijn ergere dingen op de wereld!

SUCCES!

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Driving home for Christmas

Hi there! Eerst even een clippie:

Nou, dit herken je natuurlijk meteen: ‘Driving home for Christmas’ van Chris Rea. Het lied is inmiddels zo’n enorm cliché geworden… Óf je krijgt er brandend maagzuur van, óf het geeft je zo’n kitcherig kerstgevoel dat het ieder jaar ook weer leuk wordt.

Vooral door het jazzy arrangement klinkt het als zo’n echte Amerikaanse ‘onderweg-naar-huis-song’. Over van die Amerikanen die ooit hun geboortegehucht verlaten hebben om 1000 miles verderop hamburgers te gaan bakken of ’n wasserette over te nemen in een hele enge volksbuurt. Eén keer per jaar rijden ze eenzaam over de eindeloze, besneeuwde wegen naar huis. Om daar 3 dagen naar dezelfde flauwe grappen van Dad te luisteren (‘you should have seen your mother’s eyes when she found that turkey in her bed… hahaha….’). En te zien dat neefje Billy alweer ‘bigger’ is geworden. En dat soort dingen.

‘It’s just puppy-fat…’

Het ware verhaal achter ‘Driving home for Christmas’is echter heel anders. Want zanger Christ Rea is geen Amerikaan maar een Engelsman. Hij schreef het lied toen hij met zijn vrouw onderweg was van Londen naar huis in Middlesbrough. En dat is nog geen 400 kilometer. Het sneeuwde wél, maar het was zeker geen eenzame rit want ze stonden het merendeel van de tijd in de file. In een minicooper….

Slowly driving home for Christmas

Maar ik… heb ooit een écht ‘Driving home for Christmas’-moment meegemaakt. Yes! En dat verhaal… is exclusief voor Kookdirigent-volgers. Als je dat wilt worden, stuur je me gewoon even een mailtje. Je ontvangt dan elke vrijdag een verhaal van Maarten! (Dat te lang is om hier op de site te zetten). Leuke country-kerst CD vind je hieronder.

Groeten van Maarten

Categorieën
Belevenissen van de Kookdirigent

Vergeef me…

…dat ik voor vandaag in herhaling val. Dit is niet een gebrek aan energie of inspiratie. En zeker geen tijdgebrek. Dát zou ik als dirigent nu maar al te graag willen, tijdgebrek wegens drukke werkzaamheden..!!

Dirigent Maarten met hoofdrolspeler Daan (toen 13, inmiddels 15) na de shows ‘Flashback to the 60s’ in 2019. Toen hadden we het nog druk!

Maar nee. Echter het is vandaag 12 december, nog ongeveer 2 weken tot Kerst. En dat vier je met een intiem groepje, dat kan niet missen. En dan is een leuke film of een mooi concert kijken nooit weg. Mits je die op tijd in huis haalt.

Voor een goeie portie positiviteit…

The Muppets Christmas Carol (met Gonzo als verteller) is een van onze favorieten. Daar krijg ik altijd weer goede zin van! Hetzelfde geldt voor Oliver Twist. Maar ik wijs je nu nog even op een prachtige film over een klassiek koor, en een cd van een koor dat perfect bij deze Kerst past. Ik heb ze al eerder genoemd dus, maar hier nog één keer, dan kun je ze nog op tijd in huis hebben.

Les Choristes

Only Boys Aloud Christmas songs

Tot morgen! groeten van Maarten